Nos belles appellations
À la croisée de deux grandes régions viticoles, notre cave réunit des vignerons engagés, attachés à leurs territoires et à leur savoir-faire. Cette situation privilégiée nous permet de proposer une gamme complète du Mâconnais & Beaujolais.
Une diversité d’appellations qui raviront vos palais qu’ils s’agissent de vins Frais sur le fruit, de terroirs et climats qui expriment pleinement la diversité des sols, ou des cuvées premium que nous avons « chouchoutés » avec plusieurs mois d’élevage sur lies ou en fûts.
gamme Authentiques
La gamme historique de notre cave : des vins francs, sincères et généreux, à l’image de nos vignerons. Ici, le fruit est le maitre-mot de la vinification : un choix assumé pour laisser s’exprimer pleinement la précision et le respect du caractère naturel du Chardonnay et du Gamay.
gamme Climats et Terroirs
Chaque cuvée raconte une parcelle, une exposition, une histoire. Des vins de caractère qui révèlent avec finesse la richesse et la diversité de nos sols bourguignons et beaujolais.
gamme Emblématiques
Issus de parcelles d’exception, ce sont des vins élégants et racés, qui ont été élaborés et élevés avec précision afin d’en faire les vins signatures de notre cave.
gamme Terre d’Eden BIO
Issus de vignes cultivées dans le respect de la nature, nos vins Bio traduisent l’équilibre entre terroir et environnement.
gamme Effervescents et Moelleux
Bulles fines et élégantes pour célébrer la convivialité ! Nos effervescents invitent à partager les instants joyeux de la vie.
Le Beaujolais
Sur les coteaux à la diversité de sols remarquables (granites, schistes, pierres bleues…) souvent pentus et bien exposés au soleil, le Gamay trouve des conditions idéales. Le climat tempéré et la nature des sols donnent aux rouges leur vivacité, leur profondeur et une richesse aromatique unique.
Les appellations
- Juliénas
- Saint-Amour
- Chénas
- Moulin-à-Vent
- Fleurie
- Chiroubles
- Morgon
- Brouilly
- Beaujolais-Villages
- Beaujolais-Villages Blanc
Bourgogne / Macônnais
Au sud de la Bourgogne, le Mâconnais est réputé pour ses vins blancs issus du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Grâce à une diversité de microclimats, il révèle une typicité remarquable, avec des blancs alliant élégance, finesse et notes de fruits blancs.
Les appellations
- Pouilly-Fuissé 1er Cru
- Pouilly-Fuissé
- Mâcon-Chaintré
- Mâcon-Fuissé
- Saint-Véran
- Pouilly-Vinzelles
- Bourgogne Chardonnay
- Crémant de Bourgogne
Notre démarche qualité
Notre cave coopérative a été l’une des premières à collaborer avec un technicien viticole, affirmant sa volonté d’accompagner nos vignerons avec sérieux et expertise. Aujourd’hui, Caroline Leroux, technicienne reconnue, accompagne nos coopérateurs dans tous les aspects de la gestion de leur vigne. Son engagement se traduit par une présence constante sur le terrain; elle anime des groupes de travail, dynamise et organise des formations et réunions techniques. Elle a créé la structure collective de notre cave sur la labélisation haute valeure environnementale (HVE).
Respect de la vigne
Soucieux de préserver la nature et la biodiversité, les vignerons privilégient une approche de lutte raisonnée et interviennent avec parcimonie dans les vignes suivant la pression climatique. Caroline Le Roux, notre technicienne, est engagée à leurs côtés pour une viticulture durable; elle les accompagne et les soutient dans leurs pratiques et conduites adaptées.
Maîtrise au chai
Révéler le fruit de nos deux cépages et la mise en valeur des origines sont le maître-mot de notre cave, qualifiée souvent de « petit domaine » dans son fonctionnement. Depuis bientôt 10 ans, nous vinifions nos vins rouges sans ajout de sulfites à l’encuvage et protégeons nos vins blancs au maximum par des « Bio protection ». Les intrants sont réduits à minima pour obtenir des expressions aromatiques optimales.
Transmission
Nos vins sont élevés en douceur avec des interventions maitrisées pour permettre des extractions modérées afin d’obtenir des tanins doux et voluptueux pour nos vins rouges, précis et ronds pour nos vins blancs. Quelles soient courtes ou plus prolongées, les macérations et la vinification en générale restent au maximum traditionnelles.
Labels
La Haute Valeur Environnementale est la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette mention valorisante, est une démarche volontaire.
L’agriculture biologique (AB) est un système global de production agricole qui allie les meilleures pratiques environnementales, le respect de la biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l’application de normes élevées en matière de bien-être animal.
