Nos terroirs et nos vins
Notre cave, riche d’une diversité géographique et viticole entre Bourgogne et Beaujolais, offre une large gamme de vins qui raconte la terre, le climat et le travail de nos vignerons. Du rouge au blanc, du tranquille à l’effervescent, chaque cuvée est le reflet d’un équilibre entre tradition et modernité.
Le Beaujolais
Sur les coteaux granitiques, souvent pentus et bien exposés au soleil, le Gamay trouve des conditions idéales. Le climat tempéré et la nature des sols donnent aux rouges leur vivacité, leur profondeur et une richesse aromatique unique.
Les appellations
- Fleurie
- Chiroubles
- Morgon
- Brouille
- Moulin-à-Vent
- Juliénas
- Saint-Amour
- Chénas
- Beaujolais-Villages
- Beaujolais-Villages Blanc
Bourgogne / Macônnais
Au sud de la Bourgogne, le Mâconnais est réputé pour ses vins blancs issus du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Grâce à une diversité de microclimats, il révèle une typicité remarquable, avec des blancs alliant élégance, finesse et notes de fruits blancs.
Les appellations
- Pouilly-Fuissé 1er Cru
- Mâcon-Chaintré
- Mâcon Fuissé
- Saint-Véran
- Pouilly-Vinzelle
- Pouilly-Fuissé
- Bourgogne Chardonnay
- Crémant de Bourgogne
Notre démarche qualité
Texte de présentation
Laura, caviste – Florentin et Damien, aides cavistes – Julien, caviste conditionnement
Respect de la vigne
Pratiques viticoles qui prennent en compte le sol, la biodiversité, le climat.
Maîtrise au chai
Vinifications adaptées à chaque cépage, élevage soigné, ce souci du détail pour que le fruit, l’arôme, le terroir s’expriment pleinement.
Transmission
Allier les méthodes traditionnelles qui enrichissent les vins à des innovations pour toujours mieux respecter les raisins et le potentiel naturel de chaque parcelle.
Labels
La Haute Valeur Environnementale est la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette mention valorisante, est une démarche volontaire.
L’agriculture biologique (AB) est un système global de production agricole qui allie les meilleures pratiques environnementales, le respect de la biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l’application de normes élevées en matière de bien-être animal.
